Wa-Pa Family

第一次吃到鄰居咖啡店中加在冰鎮水果茶中的桔子醬，驚覺，原來果醬不只有自由牌或是草莓口味，心中開始充滿嚮往著除了曾經幾次做過草莓簡易果醬外的新領域，當桔子醬在幾次做下來，幾乎都在我自己的標準內，開心的想要分享了。

嗜辣，大概認識我的人都知道，幾乎甚麼都想嘗試加辣，但能滿足我的辣醬又非常有限，所以這些年來，嘗試了許多次自製辣醬，甚至感謝網路發達，嘗試加了些許香料，雖然還是無法尋找到完美100%的美味，但算是已經有90%可以討好我的味蕾的成品，今天就來分享吧!

想起小時候，每到下午總會有個婆婆推著一輛流動車，聲音不大不小的叫喊著--粉~~尼喔!沒錯，就是粉圓的台語，那粉圓上鋪滿了碎冰後，澆上甜蜜蜜的黑糖漿，那甜而不膩，粉圓在口中彈Q著，碎冰涼爽，人間美味呢!偶爾會到華人超市去買著市售的冷凍波霸原料，但照著包裝上煮後，依然無法找回想要的口感，看來自己做和摸索之旅又要開始了。   

吃日式的照燒飯，調味粉當然是一定要的，這七味粉可算是我喜歡的日式調味粉之一，但是市面上的調味粉貴鬆鬆，一小瓶打折時候都要價2-3美元，自己家裡似乎每一種成分上所寫的材料都有，突然興起，乾脆自己來吧!

小番茄當道，是大產季節，吃起來沒有特別的澀味，酸中帶些甜味，有些溫室的更是甜度比以往棒，既然買一罐油漬烤番茄乾不是挺容易的，且平時西式的也用量不少，不如就趁現在有閒有空，做須備用囉!

昨晚收照片時，看到幾星期前小弟帶魔法咖哩來的照片，讓我嘴巴又開始蠢動，加上小朋友們叫著許多沒吃了，就這樣今天的晚餐就是炸豬排咖哩吧!

很喜歡吃蘆筍，且每次做蘆筍的時候又可以喝蘆筍汁，真的好幸福喔!!但每次涼拌都吃到好煩囉!手邊又沒有海苔無法做手卷，有培根就坐培根蘆筍捲。

超級想念爆米香，我想可能是因為幾個世紀都沒回台灣，在台灣隨手可得的美食一樣一樣的飛過眼前，幾乎是每天都想去抓一個吃，今天抓到爆米香，天啊!!!!這、、、、我哪裡去爆米啊!!!!

台灣有好吃的蛋餅，皮有許多種，有些比較軟，但有些卻像極了QUESADILLAS的餅皮，所以每回到超市，會買一帶回家，這樣早上就可以煎個蛋餅懷念台灣式的早餐。每次買回來的皮有一打之多，總不能煎三天的蛋餅，且又不是隨時都有牛腱肉可以模仿牛肉捲餅，隨手可得的大概就是起司吧!起司口味的QUESADILLAS就是我的選擇了。

聖誕節快到了，除了裝是樹以外，其實有很多東西都是自己可以動手做的，上回小嫩吃Marshmallows時，我們就已經將他改裝成應景的點心，這個idea是因為小嫩上回吃的時候，一小口一小口的咬著，竟然可以咬出一個南瓜的形狀，小孩吃法有些可怕，但有時候創意無限，上回是上了淡淡的南瓜顏色，但因為很麻煩又沾的到處都是，所以連個照片都沒有留下，這次就跟小嫩來個Marshmallow聖誕應景小雪人。

每次到SHOPPING MALL，去買一顆大約要美金$2.95以上
最貴的還要秤盎司呢!!買大顆一點的，真的很不划算，要$4塊多
萬聖節前巧克力正好大打折，於是開心的買了一大包回家
此時的草莓正好進入最後一波的大拍賣，接下來要吃就要等明年囉

所以也趁著機會買了兩大盒，準備加菜，做個巧克力草莓

前兩天跟娘家通了視訊,正巧是午餐,看著大家吃著咖哩
心裡不停的嘀咕著,孩子也不停的吵著要吃咖哩
正好家裡有做咖哩的材料,於是就做了咖哩
不喜歡做咖哩是有原因的,因為有大人跟小孩
小孩沒有辦法吃辣的,但是我又不喜歡甜味太重的咖哩
其實,也很簡單,一開始全部煮一鍋,最後放咖哩時分兩鍋
只是同時要煮兩鍋會有ＭＥＳＳ　ＵＰ的時候
孩子吵著要,自己也被娘家的人弄得心癢癢的
所以就煮了一鍋,作法如下：

  材料：
POTATO　4 顆
洋蔥（中）2 個
紅蘿蔔 4　條
雞胸肉 2　個半片的(或者是牛肉片四人份)
現成咖哩塊 4 個


做法：
1. 將所有材料全部切成塊狀,除了雞胸外全部放入約600CC的水中滾開
2. 約10分鐘後,所有蔬菜會變軟在將雞胸肉放入滾到熟
3. 將火關小,放入咖哩塊,輕輕的攪拌成濃稠狀,就可觀火起鍋

牛肉的做法會有一點不同,但是滾蔬菜的步驟都是依樣的!
只要量外煮一鍋水,並且將牛肉片先灑上玉米粉
接下來下水燙一下,大約七分熟就可以轉入放入已經放完咖哩塊的蔬菜內
這樣就可以吃到很TENDER又有味道的咖哩牛肉囉!
上面的圖就是咖哩牛肉的照片喔!!

咖哩塊有很多種,最常看到的就是HOUSE跟JAVA這兩種牌子
HOUSE的顏色比較淺,JAVA的顏色比較濃
平時娘家都吃HOUSE,因為辛辣味道比較少,看來比較合適小孩子
但是我家的小朋友不知道是我還運時吃多了辛辣食物還是甚麼的
他們都挺能接受辛香味呢!所以我後來選擇了JAVA的
而且我為了他們還捨棄了HOT的選擇M-HOT的
小朋友也能接受,只是有時候他們還是會覺得有點辣
所以我又會往下降一級,遷就他們
或者是最後一步就分兩鍋煮,一鍋就放我的HOT,另一鍋放他們甜的
雖然有些麻煩,但還是少讓小孩子少接受一些辣的好囉!
!嘿嘿~~
不過,煮咖哩時青菜不夠,我會將高麗菜擦乾,然後切成絲
這樣也可以攝取到多一點蔬菜,同時也把飯的量減少
咖哩澆在高麗菜上面味道還不錯呢!這算是懶人做菜吧!
心情好一點就會把蔬菜稍微的放入微波爐中煮一下
去去蔬菜味道,小朋友也會比較開心
所以隨時保持心情愉快,小朋友吃飯也會比較開心
我這算是隨心情煮飯的媽媽,有點.......吧!!呵呵~~