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上一篇貼的烤雞大餐，如果有剩下的烤雞該如何使用呢?這篇文章將介紹三種方式，好吃又健康喔!
1. 雞肉三明治
材料:
烤雞肉
生菜
番茄(有沒有都可以)
美乃滋1大匙
吐司2片
黑胡椒粉少許
做法:
1. 將吐司烤好備用。
2. 將雞胸肉切成片或撕成細絲貨切碎備用。
3. 番茄切片
4. 將吐司上抹上美乃滋，灑上少許的黑胡椒粉後，擺上雞肉和番茄及生菜，在將另一片吐司抹上美乃滋擺在最上方就OK了。
2. 雞肉沙拉
材料:
烤雞肉
生菜
小番茄
黃瓜片
沙拉醬
做法:
1. 先烤雞肉切片或絲備用。
2. 取一深盤，將生菜擺上，一半鋪上做法1的雞肉，另一辦鋪上黃瓜和小番茄，最後淋上沙拉醬即可。
3. 雞肉湯或麵
材料:
烤雞肉去皮切絲
洋蔥 ¼個切丁
西洋芹1條切小段
紅蘿蔔1/2根切小塊
(乾)PARSLEY ¼ TSP
(乾)OREGANO ¼ TSP
飯 ¼杯(熟麵條1/4杯)
雞湯1/2杯(可免)
做法:
1. 將洋蔥，紅蘿蔔和西洋芹用1/2湯匙的OLIVE OIL快炒，等洋蔥變軟後加入香料和高湯及雞絲，用鹽巴和黑胡椒調味，滾開後煮約2-3分鐘。
2. 最後關火前將飯或麵條放入即可。
這些是不是很方便也很簡單呢?可以讓你的剩菜變成另一頓輕食午餐，省錢也方便囉!
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