Wa-Pa Family

香濃的咖哩，小嫩的最愛，每每吃咖哩她就會混不得把盤底舔乾淨，且連盤子一起吞了，為了她，特別製作了咖哩餐包，讓他可以在午餐時間也可以享受一下香濃的咖哩。

麵包材料，就是用65C的湯種方式，自己做麵粉的調整囉!因為我每次做都很隨性，所以~~並沒有特定的比例，只是太濕就多加點麵粉，但基本上發酵甚麼都一樣的，咖理的做法也差不多，只是水分比較少，且最後使用麵粉來讓咖哩濃稠。

因為雞胸肉的到最後會有點乾且入味不夠，後來我用前腿肉，先將它用快鍋煮軟，然後切小塊，滾的時候就洋蔥跟紅蘿蔔放入，滾後馬上把肉也放入，再次滾開後就馬上關火，讓他悶個10分鐘，洋蔥跟紅蘿蔔就會軟囉!不用POTATO，因為外皮就是澱粉囉!且最後還要用麵粉調整濃稠度呢!

我的烤法式，400F先預熱烤箱，等要上進去前把溫度調整到385F，整整烤大約18分鐘，下圖就是剛出爐時候的照片。

我發現65C的湯種烤到不要太上色是最好吃的時候，顏色太過頭就會有點乾口，但顏色不夠，內部會因為有餡料的關係而變得好像沒有很熟的感覺。再烤了第5次後，終於有些心得囉^^

且我的蛋液是蛋黃加牛奶，取代水，顏色上會比單純蛋黃來的淡一點，但比水的更容易上色。

要多研發一些口味，到時候小嫩的午餐就不會只有三明治和咖哩口味的餐包囉!^^