Wa-Pa Family

路邊天的乾麵可以配上一碗好喝的餛飩湯，因為懶惰洗很多碗，所以將麵加入餛飩湯中，成了好吃又方便的餛飩湯麵。

平時家裡偶爾會準備大約16-20顆的冷凍餛飩，就是想晚上好吃的安咕會喊肚子餓，這就很方便了。

餛飩做法:

材料:
豬絞肉 1/3磅
餛飩皮 40-50張
青蔥 2根
蝦仁 40-50小隻(可以不用)

調味料:
醬油 1小匙
胡椒粉少許
香油 少許


做法:
1. 將青蔥切碎後加入豬絞肉中，然後放入調味料，拌勻就可以包了
2. 將皮攤在手掌中，包肉的部分沾水(如下圖)，將肉放入，加入一隻蝦仁(這次沒有加)

3. 將手掌收緊，往內將混沌的邊捏一下收口，餛飩就包好囉!(如下圖)

4. 將水煮開，放入包好的混沌，水滾後再到入一杯冷水，水再度開了就ok囉!

今天的餛飩湯麵講究的就是熱量少，也可以說是懶人法
我另外燒了一鍋水，等水開了後就將餛飩放入，以防止餛飩沾黏
先將煮好的麵放入碗中，加一些冬菜，鹽巴，胡椒粉跟香油
接下來將餛飩湯倒入碗中，最後灑一些蔥花跟芹菜末就ok囉!

其實蝦仁可以要也可以不要，可以包整隻，也可以剁碎混入豬肉
家裡的亨利爸爸很挑，有時候想吃整隻的，有時候要吃混的
他說混的彈性比較好，直接喝餛飩湯會比較好
包整隻的跟面一起，可以把湯麵的味道提升一倍
這次我把冬菜省了，也沒有放蝦子，淋一些肉燥，味道也不錯
起碼亨利爸爸沒有嫌棄呢!!看來應該還不錯囉!!
大家試試看囉!