Wa-Pa Family

兒子不知道為什麼特別的喜歡吃Goldfish這個餅乾，總覺得市售的鹽分好高，且不知道加了些甚麼來增添它的香氣，所以偶爾會做一次，這回竟然遇到了困難，還好網路無國界，克服了些許困難，今晚達陣。

以前為了做這些小餅乾，曾經花了不少$$在模具上面，但這回搬家回美國，全部都遺留在台北了，所以上網找到了真有人自己做模具呢!雖然應該無法使用多次，但起碼這次可以安全過關。做模具其實還不算困難，簡單的汽水鋁罐裁頭切尾只取中間部分，裁切成大約寬0.8公分的長條狀，最後朔型就成了下面圖片的小模具一大一小，除了魚型，還因應女兒的要求做了心型。

有了模具後，其實一切都變得簡單囉!

材料:

麵粉 0.75 杯

起司絲 1 杯

鹽巴 1/4 小匙

奶油 3 大湯匙

牛奶  2 大匙

做法:

1. 將所有材料(除了牛奶外)放入食物處理器，輕按幾次，等材料進入快要小球狀就可以進入下一個步驟囉!

2. 將牛奶加入，重新啟動食物處理器，等它全部快成為一個大球就可以停了。

3. 將麵團從食物處理器取出，放入保鮮袋中，進冰箱大約15-20分鐘，然後滾成約0.3公分左右的厚度。

4. 用模具一個一個的裁切下，擺入烤盤，進入烤箱350度，約15分鐘左右就會有可享用的成品了。

這種餅乾其實很難有任何的問題，有人覺得如果不太容易印模的時候，就回冰箱再冰一下，唯一要注意的就是大小要一致，大的跟大的一起烤，千萬不要大小一起，不然就會有小的焦了而大的還沒熟。大家有空就試試看吧!