Wa-Pa Family

最近天氣怪的不得了，除了冷外風也挺大的，早上平均溫度只有12度左右，一直想喝點湯，麻油雞，大概最能噓寒問暖囉!

準備材料:(四人份) - US$4.62

大雞腿 4 隻 (3.5磅約US$1.87)買到便宜貨，一磅才US$0.59，缺點是要自己切
麻油 1/4 杯(約 US$1.00)
老薑 8CM(US$0.50)
米酒1/4杯 (US$0.25) - 可以不必加囉!!
米 3 杯 (US$0.50) - 我們家為了兩餐不要煮，所以直接煮3杯，不然1.5杯兩大一小就夠囉!!
花椰菜 2 朵 (US$0.50) - 為了健康而準備喔!!
鹽巴 少許(看個人口味囉)

做法:

1. 先將米洗好瀝乾水分放在電鍋內鍋備用(如下圖)

2. 將老薑拍碎備用(如下圖)

3. 將雞腿剁成要的大小備用(如下圖)

4. 接下來將麻油倒入炒鍋內，用溫火將老薑煸乾後加入雞腿快炒(如下圖)

5. 待雞肉八分熟後，加入酒和鹽巴調味(這階段只是要雞肉有味道而已)，約3分鐘後加入6杯水，大火滾10分鐘後關小火續滾20分鐘就是好吃的麻油雞湯囉!!

6. 步驟5關小火時後就可以將湯先舀出2.7杯到裝米的飯鍋內(如下圖)進入電鍋開始煮，跳起就可以吃囉!

下圖就是電鍋剛煮好的樣子喔!!

7. 花椰菜我就切好後，直接蓋蓋子微波3.5分鐘，好後馬上加點油跟蒜粉跟鹽巴調味就OK囉!!

好啦^^方便又輕鬆的麻油雞飯上桌囉!!剩下的湯汁就喝下肚囉^^口感很棒喔!!不會比用糯米差喔!!且有煲仔飯的感覺呢!!

PS.

1. 舀湯到電鍋的時候，油分不要舀太多，不然米粒會太Q，口感會太硬呢!
2. 舀湯到電鍋的時候，要記得再調味一次喔!!這樣煮出的飯才會有鹹味呢!
3. 湯先放入電鍋，千萬別再攪動啦!!雞再排在上頭，這樣才會好看，也好挑選要多少雞肉囉!