Wa-Pa Family

小時候媽媽常常買蜜汁豬肉乾，總是怎樣吃都吃不膩，但兄弟姊妹眾多，數量有限，外加價位似乎不是很便宜，所以能吃到一大塊就覺得是世界上最幸福的孩子了。每次總是會想要從台灣走私到美國來，但就怕被查到挺麻煩就做罷了，記得某次過年在台灣，婆婆帶著我這拙媳婦逛南門市場開開洋葷，就看見當場烘烤的豬肉乾，香氣四射，一心想要將技術移植美國，但那小小的炭爐可不是隨處可買，作罷，這回有機會回LA，特意到某家店去買，好貴，一小片就要好多$$，所以就決定自己動手做，收詢好資料，動手囉!

材料:

豬絞肉 1磅
糖 4大湯匙
醬油 3大湯匙

做法:
1. 將豬絞肉跟所有材料放進絞拌機內，低速瓣勻後，換中速打到有黏性
2. 取一張烤箱專用紙大小可以鋪在烤盤內，取大約1/4磅左右的絞肉放於烤紙中央
3. 在最上端上放上一層保鮮膜，用桿麵棍將絞肉桿平，桿得薄又均勻，移去保鮮膜
4. 烤箱溫度華氏250度烤約10-15分鐘，將烤箱溫度升為300度繼續烤約20分鐘左右

別忘了這期間一定要定時換面，每次換面可以某上一層蜜汁，直到上色就OK囉!
蜜汁就是蜂蜜跟水的比例1:2有些人是用1:3，我用的是1:2左右的
刷刷刷，刷個大約4-5次就OK囉!很棒呢!不會太乾，因為我桿得比較厚一點
我有試著桿薄一些，烤過會縮起來，其實都差不了多少，但會比較有口感
簡單又方面吧?!而且維護健康，自己還可以選擇瘦肉多一點，肥肉少一點
也不用擔心外面的一些秘密治法，令人膽戰心驚
有空就試試吧