Wa-Pa Family

喜歡吃肉鬆，尤其是喜歡吃家裡附近的【文德肉埔舖】賣的，廣告嫌疑吧?!
就是因為喜歡吃，這附近中國超市賣的肉鬆大部分都吃過了
好不容易找到一家不錯的，但某天發現裡面竟然有疑似老鼠尾巴跟腳掌
真的讓我噁心的好幾個星期，再也不願意買超市任何的肉鬆了
想起在節目上曾經看過媒體訪問復興的老闆如何做肉鬆
沒有很精確的比例，但是步驟確是鉅細靡遺，於是決定朝自己做比較安心的方式前進
連著好幾次，半成功的狀況下，特地上網找了好幾個成功者觀看
這次，終於成功了、、終於、、終於、、、終於成功了。

這次特地準備了豬後腿，比較不肥，才發現原來之前失敗的原因是選錯部位了

材料:

豬腿肉2磅
醬油 1/2杯
糖 1/3杯
薑片 3-4片
青蔥 3根

做法:
1. 將豬肉順著條紋切呈長條狀，三杯水，薑片跟青蔥一起煮開，關小火滾30分鐘關火
2. 將豬肉沿著紋路剝開成細條狀，和一杯高湯，糖跟醬油一起大火滾開
3. 等水滾乾後，將火關小到中小火，慢慢翻炒到香味發出就可以關火了

就是我剛剛做的，喜歡吃，又擔心吃到有得沒得，那就自己做
嘿嘿!這次終於成功囉!!雖然麻煩，也花許久時間，但好吃健康很重要呢!
有這樣精神的人加油囉!