Wa-Pa Family

想起在台灣的時候，隨時隨地都可以到夜市去吃一碗海產粥
或者娘家的媽媽偶爾也會大展身手，做一鍋好吃的海產粥
來到美國後，做的次數可以說是屈指可數，因為海鮮取得不易
也不是真的買不到，而是新鮮的海鮮一次拿到手實在有所限制
這回因為買到了幾包綜合海鮮包，原先是想做海鮮蔬菜煎餅的
天氣冷，就想喝些湯湯水水的，正好有，就拿來湊合一下

因為是海鮮包，所以裡面有烏賊，假蟹肉，淡菜，蝦仁等
跟平時的準備有些許的差距，只能說台灣海鮮處處新鮮
美國海鮮，在超市買的，真的好難買得到菜市場的一樣新鮮
就介紹一下在台灣的做法先吧!!

材料:
烏賊  4 隻(大約10CM左右)
蝦仁20-30 隻(40-50 counts的)
旗魚肉 2片(一片約一個手掌大)
蛤蠣 20-30個
牡蠣10-15個(也可以用淡菜代替)
魚丸 10-15顆
芹菜 1小把
高麗菜 ½顆(小的)
米飯 就隨意，喜歡多少準備多少

做法:

1.      烏賊切成圈狀備用

2.      蝦仁洗淨，去腸泥備用

3.      旗魚肉切塊備用

4.      蛤蠣吐沙洗淨備用

5.      牡蠣洗淨備用

6.      芹菜切段，一小跟切成株備用

7.      高麗菜洗淨切小塊備用，也可以切成絲

8.      魚丸對切備用

9.      先起油鍋，將烏賊、蝦仁、下去過炒，熟了後馬上撈起

10.  接下來將旗魚肉放入炒熟撈起備用

11.  將高麗菜下鍋炒熟後，將上面炒熟的海鮮倒回鍋中，加水滾開調味

12.  將牡蠣跟蛤蠣放入，最後加入魚完，滾開就可以關火

13.  將飯先放入碗中，然後加入上面的海鮮湯，最後灑上芹菜株就ok囉!

喜歡吃比較濃稠的，可以將米飯放入一起滾一下，味道會不一樣喔
夜市的因為隨時都有高湯，所以通常是把高湯滾開後，放入所有材料
最後加飯進去滾一下就送上桌，這樣也很好吃，比較清淡但也不失風味
接下來介紹兩鍋煮法

材料:

海鮮包1包
西洋芹3根
高麗菜 ½個
蔥花少許
米1 ½杯

做法:
1. 用八碗水跟米一起放入鍋中滾開，關小火
2. 將高麗菜洗淨，用手撕成小片狀，芹菜切小塊備用
3. 另起油鍋，將海鮮倒入炒熟後撈起備用
4. 將高麗菜跟芹菜一起下鍋炒熟後，和海鮮一起倒入煮米的鍋中，調味
5. 水滾後差不多就可以關火囉!
6. 將海鮮粥呈碗後，上面灑上一些蔥花就ok囉!

這就是我今天的懶人做法，自己覺得挺不錯吃的呢!!有空試試看囉!!