目前日期文章:200811 (16)

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台灣家裡不遠處有個賣生煎包的外省老伯,每次回台灣總不會忘記買他好幾回,皮不薄不厚,煎得恰到好處,而餡料非常的飽滿,帶有些許的湯汁,煎好後灑上的芝麻,點綴了小巧生煎包的美,也多了一些香氣,雖說是油煎卻也不會太油膩,一顆五元一直到最後一次三個二十元,雖然小漲了一些,卻還是吸引人。

Souplantaion & 生煎包 039.JPG

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記得小時後上課時,每次都會有造句這回事,老師最常出的就是,先、、、後、、、、,可能當時年紀小,要想出一個合理又可以博得老師歡喜的詞句還真的想破腦袋瓜了。

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路邊天的乾麵可以配上一碗好喝的餛飩湯,因為懶惰洗很多碗,所以將麵加入餛飩湯中,成了好吃又方便的餛飩湯麵。

平時家裡偶爾會準備大約16-20顆的冷凍餛飩,就是想晚上好吃的安咕會喊肚子餓,這就很方便了。

 

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小孩子喜歡吃肉醬義大利麵,我自己是比較喜歡用肉球代替,因為肉球的口感軟一些些,但小孩喜歡就好囉!連亨利爸爸也喜歡,所以就煮了一道肉醬義大利麵。

看著麵條在肉醬理麵煮著,將汁都吸了進去,入口不只有番茄的香氣,還有羅勒、oregano的味道,很香也算是絕配了。

Starbucks & Dinner 051.jpg

 

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好久沒有吃台灣小吃,尤其是路邊攤隨便叫一碗熱騰騰的乾麵
所以計畫了幾天,終於在亨利爸爸的陪伴下,到中國超市買乾麵
還有小白菜,連韭菜跟豆芽菜都買好囉!!準備做好吃的肉燥麵囉
Dinner noodle & tofu 019.JPG


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想起在台灣的時候,隨時隨地都可以到夜市去吃一碗海產粥
或者娘家的媽媽偶爾也會大展身手,做一鍋好吃的海產粥
來到美國後,做的次數可以說是屈指可數,因為海鮮取得不易
也不是真的買不到,而是新鮮的海鮮一次拿到手實在有所限制
這回因為買到了幾包綜合海鮮包,原先是想做海鮮蔬菜煎餅的
天氣冷,就想喝些湯湯水水的,正好有,就拿來湊合一下

海鮮粥 

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每次到SHOPPING MALL,去買一顆大約要美金$2.95以上
最貴的還要秤盎司呢!!買大顆一點的,真的很不划算,要$4塊多
萬聖節前巧克力正好大打折,於是開心的買了一大包回家
此時的草莓正好進入最後一波的大拍賣,接下來要吃就要等明年囉
草莓巧克力

所以也趁著機會買了兩大盒,準備加菜,做個巧克力草莓

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三歲的小孩連狗看到都會討厭
這是真的嗎?!如果你問我,我一定舉雙手雙腳贊成
安咕就是三歲的叛逆期的模範生,如果有金氏紀錄,應該列名第一吧
他的不聽話可以說是前無古人後無來者了,一點也不誇張
他的反應之快,讓人措手不及,但卻一臉無辜到令人憐惜
 

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其實法國麵包一直都是我喜歡的麵包之一
可以抹奶油,蒜味奶油,也可以做很多種變化喔
以前最常做的就是將他切成薄片或者是細條狀烤一下
小孩子磨牙時期這是很好的幫手,也可以讓他們沾牛奶吃
一條平均價位是$1.29 - $1.59左右,就可以餵飽一家人喔!

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鮪魚罐頭可算是隨手得可得,任何中西超市都有賣,有泡油的也有水的
我喜歡家裡有一兩瓶TUNA鮪魚罐頭,因為他真的是方便又好用
舉凡是從點心,莎拉到正餐,都可以讓全家享樂無窮
就介紹一下平時常做的一些鮪魚料理吧!

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【三十分鐘快餐】西式-三菜一湯2

菜單:
MESH POTATO
烤牛肉片
起司青白椰菜
罐頭番茄湯

材料:
超市現成的青白椰菜冷凍包
American cheese 2-3片
紐約牛肉1大塊或2中塊
蒜頭切片
馬鈴薯2 大顆
2大匙牛奶
1大匙butter
現成的GRAVY粉或者是醬汁(CAMPBELL)

做法:
1. 將POTATO包上保鮮膜,放入微波爐微波15分鐘
2. 將牛肉切薄片,灑些鹽巴,一片肉上少許蒜頭片,重複疊起來
3. 將手在肉的上頭輕輕的拍個一兩分鐘,幫助入味
4. 起一個油鍋,等油燒到很熱的時候將肉片放上去煎
5. 等到一面全熟,另一面看起來以點熟就可以翻面
6. potato熱好後,剝掉皮,然後加入牛奶跟butter搗成泥ok囉
7. 此時,就可以將冷凍蔬菜放入微波爐微波個七到十分鐘
8. 接下來灑些鹽巴和放上起司片就很好吃囉
9. 最後將醬汁熱一下淋上擺好盤的菜上面,就大功告成囉
10. 最後就是罐頭的番茄湯,熱一下就ok囉!

ps:
如果懶惰切蒜頭片和灑鹽巴就改用超市專用醃牛肉的粉喔
另外其實甚麼樣的蔬菜都可以喔!
以時候我會去costco買一大包洗好的菠菜,然後燙熟去水
另外起一個鍋子先熱一下butter,然後放入麵粉,調味
最後加入牛奶做成白醬,跟菠菜混一下,就可以分包冷凍囉
像這時候這道菜可以取代花椰菜,也很棒喔

罐頭的湯很多,甚麼都ok囉!有時候我會自己做玉米濃湯
就先煮白醬,但是家多一點的牛奶跟水,放入玉米醬
最後打個蛋(比較中式的吃法)不打蛋也很棒喔!

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【三十分鐘快餐】中式-三菜一湯

菜單:
醬油玉米炒青豆
青椒牛肉
雞絲大白菜
貢丸湯

材料:
玉米粒一杯
青豆1/4杯
紅蘿蔔一條切丁
蒜頭兩瓣拍碎
雞胸肉一塊
大白菜洗淨切段(NAPA)
青椒洗淨切絲
牛肉切絲
貢丸一包
冬菜少許

1. 將雞胸肉切成四小塊放入湯鍋中開始煮到熟拿出放入冷水中冷卻拔絲備用
2. 將蒜頭玉米青豆跟紅蘿蔔丁全部放入鍋子中加入一湯匙油快炒
3. 加入醬油跟糖,先上色,然後加入約1/4杯水悶一下就ok囉!
4. 悶的同時可以洗青椒,切絲,牛肉也同時用玉米粉或太白粉加點鹽巴醃一下
5. 等玉米起鍋後,沖洗一下,回爐台加入一湯匙油,燒到6-7分熱加入牛肉絲
6. 牛肉炒約八分熟時,將青椒加入,調一下味就可以上桌,醬油或少許鹽巴都可以
7. 洗一下鍋子後回到爐台繼續放入1-2湯匙油,放入洗好的大白菜快炒到軟
8. 等大白菜炒軟加入雞胸肉,調味一下就可以上桌囉!(加點沙茶味道更棒喔)
9. 當雞胸肉離開湯鍋時,就可以放入貢丸,滾三分鐘後就可以關小火了

備註:
超市都有賣一種叫做綜合蔬菜包,這也可以用喔!他有玉米,青豆跟紅蘿蔔丁
或者是可以買已經切好的okra,或者是青白椰菜的混合包都可以喔
另外還有豆莢跟有的沒有的,都是很方便的青菜包喔

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【三十分鐘快餐】一鍋到底三菜一湯
期時三十分鐘要FIX一個晚餐或者是午餐,都是上班族的痛
上了一整天的班回家,有時候真的好累好累,就想坐在沙發上
等著一頓好的餐點自動上桌,不過這好似不太可能
做了兩年多的雙職媽媽,外加亨利把把根本不會煮飯
漸漸的就演練出自己的一套三十分鐘快餐,有中餐也有西餐
速度快也要照顧到營養跟健康,有肉有菜是一定要的喔!
如何一鍋到底?又可以有三菜一湯呢?
先介紹一種,陸續再增加吧!

菜單:(兩大兩小)
洋蔥炒蛋
蒜泥炒菠菜
咖哩雞肉
玉米湯

材料:
雞蛋四個
洋蔥一個切絲
菠菜一把洗淨切段
雞腿肉兩支切塊
紅蘿蔔一條切塊
馬鈴薯一個切塊
玉米兩跟切段
咖哩塊1-2塊

做法:
1. 將洋蔥切絲後入鍋中炒軟,此時打四個蛋備用
2. 另一鍋燒開水,將切好的雞腿肉紅蘿蔔跟馬鈴薯放入煮
3. 洋蔥炒軟後撈起1/4給咖哩雞用,將蛋放入調味,但凝固了就OK囉
4. 當洋蔥炒蛋起鍋後,用水沖一下,廚房紙巾抹一下就可以再用
5. 炒鍋放入油,加入一湯匙的油,放入拍碎的蒜頭和一小湯匙的鹽巴
6. 等蒜頭爆香後將洗淨切段的菠菜放入快炒,熟了就起鍋,鍋子沖一下
7. 鍋子在度回到爐台上,放入之前留下的1/4洋蔥,先炒一下
8. 將雞肉,紅蘿蔔跟馬鈴薯從熱水鍋中撈進油鍋中炒一下
9. 在從熱水鍋中撈2大瓢的熱水,就可以加入咖哩塊了,滾三五分鐘就OK了
10. 此時就可以把切段的玉米放入熱水鍋中,就是玉米湯囉!

忘了先提醒一下,再做任何動作前一定要先把米洗好放入電鍋
有時候,我會上班前就把米洗好,然後設好電鍋,讓他九小時候開始煮
回家就可以不管洗米這個步驟囉!省時又方便喔!
有空試試看吧!

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今天又到了LA一日遊的時候囉!去看看亨利爸爸的外公外婆
也就是小孩子們的太公太婆,順道見見有些時日沒見的朋友們
開了一個小時多的車來到LA,在外公家每回就連家務一起做了
很多人都會懷疑大丙還會幫忙做家務啊!!不,是我家的衣服帶去洗囉!
這樣還可以省些時間呢!也可以跟老人家聊聊天
當時連亨利爸爸的舅舅都來了,大丙跟太公聊天,太婆休息
亨利爸爸跟舅舅聊聊天,小嫩跟安咕沒事做,就在一旁玩搖椅
誰知道安咕就是壞習歡喜歡怕靠手的地方,嫩嫩這麼一搖
那三十五磅不到的小身軀就硬是被搖離椅子區,順勢落到地面去
只聽小安咕好像嚇著哭了一下,我就回頭看一下,然後請亨利把把幫忙把他撿起來
說撿起來真的就是這樣的動作,因為他卡在椅子跟櫃子中間
沒一秒,亨利把把就叫我囉!他說小安咕流血了,我想應該OK吧!
也沒聽他痛得大呼小叫的,也沒有甚麼特別的,但一走進。。。。
心跳馬上少跳了好幾下,總是傷在兒身痛在娘心囉!
拿著紙巾幫忙擦拭一下,這才知道血流的還挺多的
小安咕可能也因為痛自己摸了幾把,雙手沾滿的血,臉上也有一些
這下還得了啊!不過一回生二回熟,嫩嫩已經兩次的經驗下
這回我可是鎮定多了,先請亨利把把將她的傷口處按住
確定一下傷口大不大,但因為鮮血直流,怎樣也看不到傷口原貌
正想會不會太大驚小怪,因為我想直接送去URGENT CARE了
順道說一下美國這有分兩種,一種是平常時候一生下班後可以用的URGENT CARE
等的時間不會太長,通常一兩個小時以內就可以從診所中心出來
不過自己要知道這是不是很嚴重的了,如果嚴重就直接送急診室
不過急診室很討厭,只要不是救護車送入,一律要等三到五小時
除非是半夜三更人少一些,或許一兩個小時內可以進入急診室內救治
否則自己能走得進去,哪管你傷口很大,大概都需要等很久吧!
小嫩第一次摔破嘴角,裂了將近一公分,我們等了將近四個小時才進入急診室
因為開車就花了我們快三十多分鐘才到,血也指的差不多了
第二次是嫩嫩發燒到華氏一百零五度,連醫生都不敢接手看診了
送去醫院,也是等了三個多小時才進入急診室
不過這中間竟然有護士出來給了小嫩兩種退燒藥
這。。。。平時我就有這樣的知識了,還需要你們幫忙嗎?!
第三次小嫩當空中飛人摔破頭,我們也是大約十一點多掛急診
回到家時大約已經凌晨三點半了,總共五個小時在外頭
評估一下,只要小孩子沒有異狀,血又在我們強力加壓下止了
更離譜的是URGENT CARE沒找到,想到急診室可能等到天黑都沒人處理
所以打道回府,先回太公家去,一回太公家安咕就安分了一下
但沒有三分鐘又開始胡鬧了,難道小孩不知道他們找麻煩都要爸媽擦屁股嗎?
難道他們都不知道做爹娘的辛苦跟擔心受害怕嗎?!
想想小時候好像也好不到哪去呢!總是要爸媽擔心

所以自己歸納,應該小孩都是生出來讓父母的心坐雲霄飛車的

 

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話說米媽黑叔帶著米阿公來拜訪,吃完午餐全部移師到聖地牙哥的巴布公園
逛了許久,風景優美,讓人覺得藝術氣質提升百分之百
小蘿蔔頭可就不是從藝術層面提升了,他們還是依然的活蹦亂跳
結果,黑叔的手機立大功。。。拍到我家安咕被大狗追到哀哀叫
實際上說得有點恐怖,但卻不是這麼一回事啦!讓我說明白吧!
夜色降臨,迴廊間的燈照亮著走道,不少人帶著自家寵物閒晃著
此時,安咕小嫩正玩著追逐遊戲,就是下面那張照片囉!!

 

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今年是第一次應景的帶小孩子去每年一度的Pumpkin Patch

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